{"id":51954,"date":"2018-10-04T14:58:35","date_gmt":"2018-10-04T14:58:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/?p=51954"},"modified":"2018-10-06T11:14:16","modified_gmt":"2018-10-06T11:14:16","slug":"51954","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/?p=51954","title":{"rendered":"MURCIA. II Congreso Internacional de Tauromaquia, presentada Ruta Gastronomica Taurina"},"content":{"rendered":"

\"\"Doce restaurantes de la ciudad de Murcia ofrecer\u00e1n un men\u00fa elaborado con carne de toro de lidia del 15 al 21 de octubre.<\/strong><\/span><\/h4>\n

MURCIA. Jueves, 4 de octubre de 2018. – C.P-\u00a0 El Consejero de Presidencia, D. Pedro Rivera, acompa\u00f1ado por la Concejal de Comercio, Organizaci\u00f3n y Relaciones Institucionales del Ayuntamiento de Murcia, D\u00f1a. Mar\u00eda del Carmen Pelegr\u00edn, y por el chef murciano, dos Estrellas Michel\u00edn y Medalla de Oro de la Regi\u00f3n de Murcia, Pablo Gonz\u00e1lez Conejero, ha presentado este mediod\u00eda en el Aula de Cultura Gastron\u00f3mica Raimundo Gonz\u00e1lez de Murcia, el programa gastron\u00f3mico del II Congreso Internacional de Tauromaquia.<\/span><\/p>\n

Dicha programaci\u00f3n se compone en una Ruta Gastron\u00f3mica Taurina que se podr\u00e1 disfrutar en la ciudad de Murcia del 15 al 21 del presente, coincidiendo con la celebraci\u00f3n del congreso cient\u00edfico, en la que doce restaurantes de la capital ofrecer\u00e1n un men\u00fa elaborado con carne de toro de lidia. Durante la presentaci\u00f3n, el consejero Rivera ha manifestado que: \u201cPretendemos poner en valor la Tauromaquia en todas sus facetas, por eso hemos querido que el congreso tenga actividades que resalten la influencia que tiene en la gastronom\u00eda\u201d<\/strong>, a\u00f1adiendo que: \u201cLa Tauromaquia es historia, cultura, arte y tambi\u00e9n es riqueza; riqueza en general y gastron\u00f3mica en particular. No hay m\u00e1s que ver cuando hay una feria importante en alguna localidad, el movimiento econ\u00f3mico y social que hay en sus calles, con restaurantes y bares llenos, y darnos cuenta de la repercusi\u00f3n econ\u00f3mica y tur\u00edstica que tiene el mundo del toro\u201d<\/strong><\/span><\/p>\n

El chef Pablo Gonz\u00e1lez Conejero ha protagonizado un showcooking en el que ha elaborado cuatro recetas con carne de toro de lidia -pizza de lengua de toro, arepa de carrillera y sangre de toro, aj\u00ed de caldo de hueso y manitas de toro y un steak tartar de solomillo de toro y yema de codorn\u00edz en salaz\u00f3n- que han sido degustadas por los asistentes al acto. El reconocido chef murciano ha explicado que: \u201cLa carne de toro de lidia es una carne muy trabajada porque el toro es un animal que est\u00e1 muy en forma y necesita de un tiempo de maduraci\u00f3n mayor que el resto. Es una carne potente, muy roja, con mucha personalidad y una fuerza especial\u201d<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Los restaurantes que ofrecer\u00e1n sus men\u00fas en esta ruta gastron\u00f3mica taurina son: Hispano, Federaci\u00f3n de Pe\u00f1as Huertanas, La Parranda, Real Club Taurino de Murcia, Hotel Nelva, El Churra, La Caba\u00f1a, Asador de la Pilar, Torre de\u00a0 las\u00a0 Flores,\u00a0 Por\u00a0 Herencia, Pura Cepa y Vinoteca La Torre, para los que ha tenido palabras de agradecimiento el consejero D. Pedro Rivera: \u201cQuiero agradecer a los restaurantes que se han comprometido en esta actividad por el apoyo y por la valent\u00eda de relacionar sus marcas y el nombre de sus restaurantes con un mundo tan atacado y cuestionado como es la Tauromaquia hoy en d\u00eda\u201d<\/strong>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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