{"id":61100,"date":"2019-11-15T09:37:10","date_gmt":"2019-11-15T09:37:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/?p=61100"},"modified":"2019-11-16T06:27:49","modified_gmt":"2019-11-16T06:27:49","slug":"61100","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/?p=61100","title":{"rendered":"RESTAURANTE LOS CHURRASCOS. Inauguradas XII Jornadas Gastron\u00f3micas de La Rioja \/ Por Pepe Castillo Abreu"},"content":{"rendered":"

\"\"RESTAURANTE \u00abLOS CHURRASCOS\u00bb PRESENTA LO M\u00c1S T\u00cdPICO Y TRADICIONAL DE LA COCINA RIOJANA CON BODEGAS ALTANZA.<\/span><\/h3>\n

Del 15 de Noviembre al 1 de Diciembre de 2019<\/span><\/h4>\n

EL ALGAR (Cartagena)<\/strong>. Jueves, 14 nov. 2019. Por PEPE CASTILLO ABREU<\/strong> – Fotos: LUIS GODINEZ.<\/strong> Como es habitual el gran chef Jos\u00e9 Mar\u00eda,<\/strong> en cada interesante jornada gastron\u00f3mica que presenta a su numerosa fidelizada parroquia de clientes, con antelaci\u00f3n contrasta el trabajo realizado con los medios de comunicaci\u00f3n para realizar la cata-demostraci\u00f3n; as\u00ed, este mi\u00e9rcoles en el emblem\u00e1tico y singular marco de su afamado Restaurante Los Churrascos un conocido y habitual grupo de amigos de la prensa, con acreditado criterio, y en particular de la prensa especializada hab\u00edan sido citados para la ocasi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

En la bonita entrada -hall-terraza- del restaurante, tiene una elegante y variada decoraci\u00f3n, que invita a\u00a0<\/span>fijarse\u00a0<\/span>en las distintos motivos de las vitrinas con multitud de galardones y reconocimientos con los que ha venido siendo distinguida la dilatada trayectoria de Los Churrascos, m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas. La\"\" recepci\u00f3n sirvi\u00f3 para hacer una degustaci\u00f3n de la cerveza artesanal <\/span>Belich,<\/strong>\u00a0la del Caballito de Mar, en esta ocasi\u00f3n no fue en envase de cristal, sino que el gerente de Belich hab\u00eda dispuesto un barril del refrescante sabroso elemento, descubri\u00e9ndose nuevos matices al tirar la cerveza en grifo, con unos aromas, color y corona de espuma inconfundibles. Este momento del aperitivo se acompa\u00f1\u00f3 con distintas delicatessen sobre crujientes, elaboradas para la ocasi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Como declar\u00f3 Jos\u00e9 Mar\u00eda: \u00abHemos respetado lo m\u00e1s tradicional de la cocina riojana, teniendo como base fundamental la selecci\u00f3n de productos de m\u00e1xima calidad, el men\u00fa lo compone un variado repertorio, donde predomina la cuchara; es el completo y exquisito resultado final de muchas horas de trabajo, y de hacer diferentes pruebas en texturas y aromas hasta conseguir el grado \u00f3ptimo\u00bb. <\/strong><\/em>Realmente Jos\u00e9 Mar\u00eda ha conseguido, una vez m\u00e1s, fruto de su experiencia y esfuerzo, el fin que buscaba, y el men\u00fa es realmente espectacular, seductor. Para repetir antes que finalice el pr\u00f3ximo 1 de diciembre.<\/span><\/p>\n

\"\"Y en la cocina m\u00e1s aut\u00f3ctona, en esta ocasi\u00f3n la riojana, es igualmente exigente elegir el maridaje id\u00f3neo;<\/strong> para la ocasi\u00f3n, se decidi\u00f3 con las m\u00e1ximas garant\u00edas que ofrece una prestigiosa gran bodega de La Rioja, Bodegas ALTANZA<\/strong>; asisti\u00f3 el bodeguero, malague\u00f1o de nacimiento, D. Sergio Ram\u00edrez Ost\u00edo,<\/strong> persona amable, cercana, que nos ilustr\u00f3 sobre su dilatada experiencia, desde sus comienzos como productor de vinos y el constante proceso evolutivo de su bodega, hasta alcanzar importantes premios nacionales e internacionales, estuvo acompa\u00f1ado del Director Comercial D. Juan Vigara Vivancos. <\/strong><\/span><\/p>\n

Para conocer un poco m\u00e1s de estos vinos, decir que Bodegas Altanza est\u00e1 emplazada en\u00a0un ecosistema privilegiado,<\/strong> 300 hect\u00e1reas que ofrecen las dos variedades de uva\u00a0que le han dado a Vinos Altanza el ser reconocidos con una personalidad muy definida.<\/strong> Tempranillo y Sauvignon Blanc comparten la tierra junto a un importante olivar, variedad Arbequina, para conformar un espacio creado para regalar gusto a los sentidos. <\/span><\/p>\n

Se comenz\u00f3 con un vino blanco de suave\u00a0aroma, equilibrado,<\/strong> fresco y untuoso que invitaba a repetir, el\u00a0<\/strong><\/span>rosado de Altanza <\/strong>es un vino de singular tonalidad, fresco y afrutado. Yo soy de tintos, y aqu\u00ed mi apreciaci\u00f3n algo conoce para hacer comparaciones y personal valoraci\u00f3n, y me sorprendieron porque no me recordaron ning\u00fan otro vino de Rioja. Primero se descorcharon botellas de <\/span>EDULIS, crianza 2018, destaca su color rojo limpio, muy agradable y suave de sabor,<\/strong> id\u00f3neo para aperitivos, entrantes y para quesos y embutidos que no sean intensos en sabores y texturas. Para el plato fuerte o central, lleg\u00f3 el momento de descubrir el <\/span>LEALTANZA RESERVA -Selecci\u00f3n de Familia-, es un tinto espectacular, de m\u00e1xima puntuaci\u00f3n, tiene car\u00e1cter, color intenso, subyugante aroma, delicadamente afrutado, un vino redondo, elegante y de sabor que perdura.<\/strong> Por \u00faltimo, a los postres, nos sorprendi\u00f3 el bodeguero con un blanco con un delicado punto dulce, no llega al cl\u00e1sico semidulce conocido, lo que lo hace m\u00e1s agradable de sabor y apropiado para el momento.<\/span><\/p>\n

UN MENU DEGUSTACI\u00d3N ESPECTACULAR: AUT\u00c9NTICO DERROCHE DE EXQUISITECES:\"\"<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n

ENTRANTES:<\/strong> Chorizo Riojano Picante a la Parrilla y Salchich\u00f3n Fresco. Ensalada a la Riojana al toque de Aceite Arbequina de Bodegas Altanza. Almejas en Salsa verde acompa\u00f1adas de Pochas Frescas.<\/span><\/p>\n

PRIMERO:<\/strong> A elegir entre Guiso tradicional de Pochas con Alcachofas y Bacalao y Caparrones de Anguiano con sus Sacramentos.<\/span><\/p>\n

SEGUNDO:<\/strong> Paletilla de Cordero Asada acompa\u00f1ada de Patatas Horneadas y Pimientos de Padr\u00f3n.<\/span><\/p>\n

POSTRE:<\/strong> Copita de Ni\u00f1a de tus Ojos. Arroz con Leche al Estilo Jos\u00e9 Mar\u00eda.<\/span><\/p>\n

BEBIDA:<\/strong> A elegir\u00a0Lealtanza <\/strong>Blanco 2018 – Alma de Bohemia <\/strong>Rosado. TINTOS: Edulis Crianza 2016. Lealtanza Reserva 2012 (op. plus)<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"CONFIDENCIAL.-<\/strong>\u00a0Jos\u00e9 Mar\u00eda y su \u00absecreto\u00a0 brujo\u00bb del Arroz con Leche.<\/strong> El men\u00fa es una irresistible tentaci\u00f3n y, naturalmente, me exced\u00ed de mi siempre medido l\u00edmite; adem\u00e1s, tampoco soy muy de postres, pero el Arroz con Leche era un pecado dejarlo, y aqu\u00ed les cuento el secreto para que el plato lo dejara como reci\u00e9n sacado del lavavajillas. Jos\u00e9 Mar\u00eda<\/strong> se percat\u00f3 que me hab\u00eda dejado la mitad, entonces me acerc\u00f3 un chupito de orujo blanco gallego, y me indic\u00f3: \u00abPepe, toma esto, no es para beberlo, bautiza con unas gotas de este orujo el arroz con leche que te has dejado y pru\u00e9balo\u00bb. <\/strong><\/em>El resultado ya lo saben. Jam\u00e1s se me habr\u00eda ocurrido hacerlo, y tengo que reconocer que ese ligero toque de orujo es m\u00e1gico.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

El precio por comensal de estas Jornadas Gastron\u00f3micas dedicadas a La Rioja es un verdadero regalo.<\/strong> Solo 34’90\u20ac (iva incl.) opcional plus suplemento de 4\u20ac.<\/span><\/p>\n

LOS CHURRASCOS. Av. Filipinas, 12 EL ALGAR. Cartagena. RESERVAS: 968 136 028 – reservas@loschurrascos.com <\/span><\/strong><\/p>\n

MAS INFORMACI\u00d3N: www.loschurrascos.com<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

RESTAURANTE \u00abLOS CHURRASCOS\u00bb PRESENTA LO M\u00c1S T\u00cdPICO Y TRADICIONAL DE LA COCINA RIOJANA CON BODEGAS ALTANZA. Del 15 de Noviembre al 1 de Diciembre de 2019 EL ALGAR (Cartagena). Jueves, 14 nov. 2019. Por PEPE CASTILLO ABREU – Fotos: LUIS GODINEZ. Como es habitual el gran chef Jos\u00e9 Mar\u00eda, en cada interesante jornada gastron\u00f3mica que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2447,2452],"tags":[],"class_list":["post-61100","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=61100"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61160,"href":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61100\/revisions\/61160"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=61100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=61100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.torosnoticiasmurcia.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=61100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}