RESTAURANTE «LOS CHURRASCOS» PRESENTA LO MÁS TÍPICO Y TRADICIONAL DE LA COCINA RIOJANA CON BODEGAS ALTANZA.

Del 15 de Noviembre al 1 de Diciembre de 2019

EL ALGAR (Cartagena). Jueves, 14 nov. 2019. Por PEPE CASTILLO ABREU – Fotos: LUIS GODINEZ. Como es habitual el gran chef José María, en cada interesante jornada gastronómica que presenta a su numerosa fidelizada parroquia de clientes, con antelación contrasta el trabajo realizado con los medios de comunicación para realizar la cata-demostración; así, este miércoles en el emblemático y singular marco de su afamado Restaurante Los Churrascos un conocido y habitual grupo de amigos de la prensa, con acreditado criterio, y en particular de la prensa especializada habían sido citados para la ocasión.

En la bonita entrada -hall-terraza- del restaurante, tiene una elegante y variada decoración, que invita a fijarse en las distintos motivos de las vitrinas con multitud de galardones y reconocimientos con los que ha venido siendo distinguida la dilatada trayectoria de Los Churrascos, más de cuatro décadas. La recepción sirvió para hacer una degustación de la cerveza artesanal Belich, la del Caballito de Mar, en esta ocasión no fue en envase de cristal, sino que el gerente de Belich había dispuesto un barril del refrescante sabroso elemento, descubriéndose nuevos matices al tirar la cerveza en grifo, con unos aromas, color y corona de espuma inconfundibles. Este momento del aperitivo se acompañó con distintas delicatessen sobre crujientes, elaboradas para la ocasión.

Como declaró José María: «Hemos respetado lo más tradicional de la cocina riojana, teniendo como base fundamental la selección de productos de máxima calidad, el menú lo compone un variado repertorio, donde predomina la cuchara; es el completo y exquisito resultado final de muchas horas de trabajo, y de hacer diferentes pruebas en texturas y aromas hasta conseguir el grado óptimo». Realmente José María ha conseguido, una vez más, fruto de su experiencia y esfuerzo, el fin que buscaba, y el menú es realmente espectacular, seductor. Para repetir antes que finalice el próximo 1 de diciembre.

Y en la cocina más autóctona, en esta ocasión la riojana, es igualmente exigente elegir el maridaje idóneo; para la ocasión, se decidió con las máximas garantías que ofrece una prestigiosa gran bodega de La Rioja, Bodegas ALTANZA; asistió el bodeguero, malagueño de nacimiento, D. Sergio Ramírez Ostío, persona amable, cercana, que nos ilustró sobre su dilatada experiencia, desde sus comienzos como productor de vinos y el constante proceso evolutivo de su bodega, hasta alcanzar importantes premios nacionales e internacionales, estuvo acompañado del Director Comercial D. Juan Vigara Vivancos.

Para conocer un poco más de estos vinos, decir que Bodegas Altanza está emplazada en un ecosistema privilegiado, 300 hectáreas que ofrecen las dos variedades de uva que le han dado a Vinos Altanza el ser reconocidos con una personalidad muy definida. Tempranillo y Sauvignon Blanc comparten la tierra junto a un importante olivar, variedad Arbequina, para conformar un espacio creado para regalar gusto a los sentidos.

Se comenzó con un vino blanco de suave aroma, equilibrado, fresco y untuoso que invitaba a repetir, el rosado de Altanza es un vino de singular tonalidad, fresco y afrutado. Yo soy de tintos, y aquí mi apreciación algo conoce para hacer comparaciones y personal valoración, y me sorprendieron porque no me recordaron ningún otro vino de Rioja. Primero se descorcharon botellas de EDULIS, crianza 2018, destaca su color rojo limpio, muy agradable y suave de sabor, idóneo para aperitivos, entrantes y para quesos y embutidos que no sean intensos en sabores y texturas. Para el plato fuerte o central, llegó el momento de descubrir el LEALTANZA RESERVA -Selección de Familia-, es un tinto espectacular, de máxima puntuación, tiene carácter, color intenso, subyugante aroma, delicadamente afrutado, un vino redondo, elegante y de sabor que perdura. Por último, a los postres, nos sorprendió el bodeguero con un blanco con un delicado punto dulce, no llega al clásico semidulce conocido, lo que lo hace más agradable de sabor y apropiado para el momento.

UN MENU DEGUSTACIÓN ESPECTACULAR: AUTÉNTICO DERROCHE DE EXQUISITECES:

ENTRANTES: Chorizo Riojano Picante a la Parrilla y Salchichón Fresco. Ensalada a la Riojana al toque de Aceite Arbequina de Bodegas Altanza. Almejas en Salsa verde acompañadas de Pochas Frescas.

PRIMERO: A elegir entre Guiso tradicional de Pochas con Alcachofas y Bacalao y Caparrones de Anguiano con sus Sacramentos.

SEGUNDO: Paletilla de Cordero Asada acompañada de Patatas Horneadas y Pimientos de Padrón.

POSTRE: Copita de Niña de tus Ojos. Arroz con Leche al Estilo José María.

BEBIDA: A elegir Lealtanza Blanco 2018 – Alma de Bohemia Rosado. TINTOS: Edulis Crianza 2016. Lealtanza Reserva 2012 (op. plus)

CONFIDENCIAL.- José María y su «secreto  brujo» del Arroz con Leche. El menú es una irresistible tentación y, naturalmente, me excedí de mi siempre medido límite; además, tampoco soy muy de postres, pero el Arroz con Leche era un pecado dejarlo, y aquí les cuento el secreto para que el plato lo dejara como recién sacado del lavavajillas. José María se percató que me había dejado la mitad, entonces me acercó un chupito de orujo blanco gallego, y me indicó: «Pepe, toma esto, no es para beberlo, bautiza con unas gotas de este orujo el arroz con leche que te has dejado y pruébalo». El resultado ya lo saben. Jamás se me habría ocurrido hacerlo, y tengo que reconocer que ese ligero toque de orujo es mágico.  

El precio por comensal de estas Jornadas Gastronómicas dedicadas a La Rioja es un verdadero regalo. Solo 34’90€ (iva incl.) opcional plus suplemento de 4€.

LOS CHURRASCOS. Av. Filipinas, 12 EL ALGAR. Cartagena. RESERVAS: 968 136 028 – reservas@loschurrascos.com

MAS INFORMACIÓN: www.loschurrascos.com

Salvo en el trienio 1937-1939, durante la guerra civil

Publicado en Blog del toro al infinito. (Fuente: Taurologia. «El Juli» lidera el escalafón con 43 festejos, el menor número de los últimos 100 años
Muy acorde con los cambios habidos en el propio negocio y organización del mundo del toro, pero también guardando relación con la presencia o no de grandes novedades y con la situación de las economías familiares, la evolución del liderazgo en el escalafón de los matadores ha llegado en 2019 al punto más bajo de su historia: a Julián López «El Juli» le han bastado 43 paseíllos para ser líder. Y eso ocurre cuando el torero está ya consagrado como primera figura. Por eso cabe pensar que el fenómeno se debe, de un lado, al propósito del torero de hacer una temporada más selectiva, como han hecho siempre quienes alcanzaron ese estatus privilegiado; pero, sobre todo, a la reducción del total de espectáculos organizados… LEER MÁS

Manuel Jiménez «Chicuelo» en una de sus triunfales tardes en la Real Maestranza de Sevilla

Las jornadas se llevarán a cabo los próximos 13 y 14 de noviembre en el Salón de Carteles de la Real Maestranza.

Publicado en www.COPE.es La cátedra Ignacio Sánchez Mejías de Comunicación y Tauromaquia de la Universidad de Sevilla (US) y la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (Etsia) han organizado el X seminario “La Tauromaquia de Chicuelo, cien años después”, con el homenajearán al diestro sevillano a Manuel Jiménez ‘Chicuelo’ en el centenario de su alternativa en la Maestranza.

El seminario, dirigido por Juan Carlos Gil González y Alberto Horcada Ibáñez, se celebrará los próximos 13 y 14 de noviembre en el Salón de Carteles de la Real Maestranza de Caballería de Sevilla y contará con los diestros Pepe Luis Vargas, Diego Urdiales, Paco Ureña, Saúl Jiménez Fortes, Juan Leal, Juan Ortega y David de Miranda. Para la inscripción grautita se debe enviar un correo electrónico a jcgil@us.es comunicando la asistencia.

La inauguración del seminario se llevará a cabo el próximo miércoles 13 a las 18,00 horas a cargo del director de la Etsia, José Manuel Quintero Ariza; de Juan Carlos Gil González, director de la cátedra y de un miembro de la Real Maestranza. A continuación, a las 18,45 horas, arrancará la jornada con la primera charla, titulada ‘Las aportaciones de Manuel Jiménez Chicuelo’, en la que participarán Álvaro Acevedo… LEER MAS EN ENLACE COPE.es

El número 2.198 de APLAUSOS ya está en los quioscos y con él llega el primer Extra de Matadores de la temporada cuya portada protagoniza El Juli, sobre quien en páginas interiores se analiza su temporada en un amplio reportaje en el que se destacan las tardes más relevantes de su campaña. Precisamente el torero madrileño es también el protagonista de un póster de regalo con dos fotos espectaculares captadas a lo largo de sus actuaciones.

Otros nombres propios de este primer especial son David de Miranda, Manuel Jesús “El Cid” y Manuel Escribano, quienes muestras sus impresiones y hacen sus valoraciones con respecto a la última campaña. Los contenidos del primer extra se completan con las clasificaciones de matadores de 2019 y un reportaje sobre las alternativas que se han concedido en el último año.

“Preparado para lo que venga”, así se titula una nueva entrega de los Encuentros de José Luis Benlloch, que esta semana está dedicado a Álvaro Lorenzo. En el mismo, el torero toledano, afirma: “No vale de nada torear de salón por torear. Tengo que entrenar tres horas al día… pues sí o no, hay días que a lo mejor no te apetece entrenar y con que tengas los chismes en la mano o te pongas a ver vídeos de toros o a hacer deporte, vale. Lo importante es estar metido en tu profesión. No hay que convertir tu preparación en un trabajo”. Y añade: “Siempre he tratado de aplicar a cada toro lo que te va pidiendo en cada momento. No soy de salirme de mi línea, si lo hiciese no sería yo. Intento ser cada día un torero más amplio pero siempre dentro de mis formas”.

Como cada semana, APLAUSOS cuenta con las firmas de opinión de José Luis Benlloch, Manolo Molés, Carlos Ruiz Villasuso, Paco Mora y Carlos Crivell. Para más información, pueden visitar la web www.aplausos.es/revista. El ejemplar ya está disponible en la plataforma Kiosko y Más. Y también a través de iPad y Doopaper.

Concierto ofrecido por las Unidades de Música del Tercio de Levante (TERLEV) y la Academia General del Aire (AGA), con la colaboración especial del tenor cartagenero Pablo Martinez Gil

A beneficio de la Junta Local de la Asociación Española Contra el Cáncer, Asociación DEBRA- Piel de Mariposa y Asilo de Ancianos de las Hermanitas de los Pobres.

Auditorio EL BATEL de Cartagena. Próximo Sábado, 9 de noviembre, a las 18:30 horas.

CARTAGENA (Murcia). Lunes, 4 nov. 2019. REDACCIÓN. Publicado en wwwcartagenaactualidad.com La XIII edición de la iniciativa solidaria “Cartagena por la Caridad”, presenta un extraordinario Concierto de las Unidades de Música del Tercio de Levante (TERLEV) y la Academia General del Aire (AGA), bajo la dirección del comandante D. Jaime Enguidanos -TERLEV- y el capitán D. José Manuel Castellón -AGA- .

Un concierto que estará dividido en dos partes y donde dichas Unidades de Música harán vibrar a los espectadores interpretando temas sobradamente conocidos.

El tenor cartagenero Pablo Martínez Gil, hará una colaboración especial, poniendo su prodigiosa voz en algunos de los temas que serán interpretados.

Los beneficios de este concierto serán para la Junta Local de la Asociación Española Contra el Cáncer, Asociación DEBRA- Piel de Mariposa y Asilo de Ancianos de las Hermanitas de los Pobres.

Si el pasado año el Auditorio El Batel se llenó para presenciar el Concierto conjunto que ofrecieron estas dos prestigiosas Unidades de Música, este año, se espera nuevamente una masiva respuesta de espectadores, dispuestos a deleitarse con el sorprendente programa que pondrán en escena, a la vez, de colaborar con las tres entidades beneficiarias de este extraordinario acontecimiento musical. 

ENTRADAS ON LINE EN ENLACE

El número 2.197 de APLAUSOS ya está en los quioscos. El ejemplar trae consigo el inicio de la temporada americana, con especial atención a lo sucedido en las plazas de Lima (Perú), donde Roca Rey regresó a los ruedos tras varios meses de inactividad, así como la primera corrida de la Temporada Grande en la Plaza México.

Esta semana vuelven los Encuentros de José Luis Benlloch, en esta ocasión con la familia Lozano como protagonistas. Una entrevista con Fernando, torero y actualmente apoderado de Álvaro Lorenzo, copa el peso del reportaje. “Nosotros no somos comisionistas, somos apoderados. La diferencia es que los comisionistas dicen sí, los apoderados buscan el beneficio del torero y son capaces de decir no”, señala el mentor, quien de su etapa como matador de toros, destaca: “Desde el primer momento en que decidí ser torero supe de dónde venía y quién era, y no voy a decir que mi apellido me perjudicó porque siempre lo acepté y lo llevé a mucha honra. ¿Si me condicionaba?… Cuando uno, como era mi caso, es temperamental y orgulloso, cuando estaba preparado no había quien me soplase”.

Un reportaje titulado “De moda y oro” repasa las tendencias este año en los vestidos de luces. Antonio López, de la casa Fermín, señala: “Las figuras queren vestidos exclusivos, que no haya dos iguales. Yo les digo que la diferencia la deben marcar en la plaza, no en el armario”. Por su parte, Santos, apunta: “Este año Ponce ha encargado cuatro vestidos, tres de ellos con un bordado cargado de tréboles, muchos de ellos de cuatro hojas”.

Otro de los reportajes cuenta el proyecto Wikitauro, impulsado por la Fundación del Toro de Lidia y cuyo objetivo es trasladar el conocimiento taurino al entorno digital. “Nuestro objetivo del primer año era alcanzar cien entradas y crear un grupo de trabajo en Madrid. Y llevamos creadas ciento cincuenta entradas y hemos visto nacer no uno sino tres grupos de trabajo”, señala Robert Albiol, coordinador del proyecto.

El apartado dedicado al campo bravo se traslada a Portugal, donde APLAUSOS visita la ganadería de Veiga Teixeira. Además, a lo largo de un reportaje, se analiza el mercado ganadero en las novilladas sin picadores, que suponen un banco de pruebas para muchas ganaderías y una fuente de ingresos, en algunos casos principal, para otros.

Un reportaje sobre plazas de toros con iglesias y otro sobre el centenario coso de Huércal-Overa completan los contenidos. Como es habitual, se cuenta con las firmas de opinión de José Luis Benlloch, Manolo Molés, Carlos Ruiz Villasuso, Paco Mora y Carlos Crivell.

El ejemplar ya está disponible en la plataforma Kiosko y Mas. Y también a través de iPad y Doopaper. Más información www.aplausos.es/revista.